《|二对二互换麦子共享》

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水(shuǐ )半掩住春(chūn )笋，盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐，翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖。