《|杨恩敏的电视剧1一5集》

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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量(liàng )清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。